Annin täti halusi yllättää Annin hänen synttäreinään antamalla tämän heppakakun lahjaksi. Päälle toivottiin Annin ruskea ja vaaleaharjainen tanakka poni, Heimo.
Tein kakun samalla ohjeella kuin Oliverin nimpparikakun, ja siitä kopio alla.
Lakritsijuustokakku
Pohja
Digestivekeksejä ja sulaa voita
Täyte
1prk flora vispiä
1prk maustamatonta tuorejuustoa
1.5dl lakritsikastiketta (2dl)
4kpl kick-patukoita (puoli pussia turkinpippurirouhetta)
4 liivatelehteä
1dl tomusokeria
vaniljasokeria
Murskaa keksit hienoksi joko muovipussissa tai monitoimikoneella. Sulata rasva ja yhdistä keksimurujen kanssa. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja painele keksi-rasvaseos vuoan pohjalle. Myös ohut kakkupohja käy pohjaksi
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita keskenään lakritsikastike, tuorejuusto, sokerit ja turkinpippurirouhe. Yhdistä se kermavaahtoon. Sulata liivatteet pieneen vesitilkkaan ja lisää seokseen. Kaada keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään.
Koristeet on kokonaan marsipaania. Hevosen naamaan kävin hakemassa mallia Sitruunamarengilta joka oli tehnyt todella suloisia heppakakkuja. Tässä vielä lähikuvaa hepasta.
ONNEA ANNI =)