Tämä pikkuinen juustokakku vietiin kyläpaikkaan eilen. Kakku on sen takia pieni, kun makeansyöjiä siinä porukassa tais olla tasan tarkkaan kaksi =D Kakku oli todella hyvää, ihanan kirpeän sitruunaista!! Tein kakun sillä tyylillä mitä kaapissa sattui olemaan... Voin kuitenkin kirjoittaa tähän (suurinpiirtein) ohjeen mukaan.  Alla olevalla ohjeella tulee normaalikokoinen, tuplasti suurempi kakku kuin tämä tekemäni tässä.

En juurikaan satsannut koristeluun. Varastosta nappasin muutamia kukkia. Lisänä vielä kermavaahtoa, sekä kimallegeeliä.

1245485644_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Limejuustokakku

Pohja:

ohut kääretorttupohja tai vastaavasti keksimuruja ja voita (mulla oli pieni viipale sokerikakkupohjaa)

Täyte:

200g sitruuna"tuorejuustoa"

3dl kermaa

4 liivatelehteä

3-4 limen kuoriraaste+mehu puristettuna

1-1½dl tomusokeria

vaniljasokeria

pieni tilkka vettä/limemehua (mulla oli aitoa Key Westin limemehua, ihan tajuttoman hyvää!!)

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Vatkaa kerma. Sekoita sokerit tuorejuuston joukkoon, lisää myös limen kuori+mehu. Yhdistä kermavaahto sekä tuorejuustoseos. Sulata liivatteet tilkkaan vettä/limemehua. Lisää ohuena nauhana muuhun seokseen ja kaada pohjan päälle. Hyydytä jääkaapissa, mielellään seuraavaan päivään.