Sain tuossa viime kuussa synttärilahjaksi ison pullon ihanaa Mint Chocolate Baileysiä. Eilen leipomisinnon yllättäessä päätin käyttää sitä johonkin kakkuun, ja koska perinteinen Baileyshyydykekakku on niin uskomattoman hyvää, tein sitä =) (lahjan antaja kylläkin painotti, että "se pitää sit juoda eikä käyttää leipomiseen", mut näin nyt pääs vaa käymää, sori veli =D
Täyte on muuten sama kuin tämä, ainoastaan mascarponen tilalla käytin vaniljaista tuorejuustoa. Ja pohjana mulla on tässä kakussa kääretorttulevystä leikattu palanen, eli hieman on kevennetty versio =)
Koristeena Flora vispiä sekä muutama marsipaanikukkanen helmiäisrakeiden kera.