Ulrikalle meni tänään kaksi samanlaista pepitaruutuista kakkua =) Varsinaista toivetta ei ollut, vaan ideanpoikaseksi annettiin kuva juhlamekosta. Pepitaruutuinen mekko, jossa vyötäröllä musta vyö + rusetti. Pientä väriä kakkuun saatiin pinkeillä gerberoilla, joita löytyi myös juhlapaikan pöydiltä. UB30 toivottiin myös kakun päälle laitettavan.
Molemmissa kakuissa on 9 munan pohja. Toisen tein säädettävään reunavuokaan, josta on tullut mun lempparikakkuvuoka. Seuraavaksi pitänee hankkia pyöreä versio kaveriks. Säädettävä reunavuoka on siitä kiva, että sillä saa tehtyä juuri sen kokoisen kun tarvitsee. Mulla lisäksi kakut krymppää (onko toi edes oikea sana....=)) aina paiston jälkeen aavistuksen,mutta säätämällä vuokaa saa taas tiukan tuen reunoille kun alkaa täyttää kakkupohjaa. Näin lopputuloksena on tasaiset reunat. Tässä alla pari kuvaa vuoan käytöstä:
Tämän säädettvän irtopohjavuoan olen ostanut Turusta, Modernosta. Sieltä saatavilla myös pyöreä malli.
Vuoka asetetaan tasaisen uunipellin päälle, ja alle laitetaan leivinpaperi. Säädä vuoka halutun kokoiseksi. Pienimmillään sen mitat on 22cm x 25cm, suurimmillaan 43cm x 50cm! Itse käytän voiteluun vuokaspraytä, mutta perinteinen tapa käy myös, esim. juoksevalla margariinilla ja korppujauholla/mannaryyneillä.
Kaada taikina pellille ja laita uuniin. Pellin tulee olla puhdas ja suora, ettei taikinaa valu epätasaisuuden vuoksi raoista. Itsellä joskus siitä huolimatta taikinaa tulee aavistus ulos jostain kohtaa (teelusikallisen verran, eli käytännössä ei meinaa mitään).
Kakuissa on sisällä valkosuklaamousse, sekä salmiakkitäyte, sopii siis myös värityksen kanssa hyvin yhteen =) Marsipaania näihin kakkuihin meni ihan kiitettävästi.... Sitä siis päällä ja sivuilla. Alla eristeenä voikreemi. Ruudut tein viivotinta ja "veitsimäistä" marsipaanityökalua apuna käyttäen. Väritykseen käytin Wiltonin mustaa täyteläistä pastaväriä. (ja ihan jokunen aika noissa ruuduissa menikin =))
Rusetti on tehty mustasta sokerimassasta, kukat ja kirjaimet myös sokerimassaa. Pinnalla kimalletta, tottakai ;)
OIKEIN PALJON ONNEA ULRIKA =)