Villa Wenla-sisutuskauppaa pitävä ystäväni järjesti tänään liikkeessä tarjoustäytteisen sisustusillan. Tein sinne tarjolle pikapikaa töiden jälkeen tällaisia keväisiä sitruunamuffinsseja. Yhteensä 3-kertaisesta taikinasta tuli pikkuisen päälle 50kpl.
Ohjeen näihin löysin yhdestä suosikkiblogistani: Baka baka liten kaka.
Näistä tuli hyviä, eli ohje jää kyllä myöhempäänkin käyttöön, kiitos vaan Tove =)
Koristeeksi vatkasin Flora vispiä, jonka värjäsin vihreäksi. Pursotin isolla tähtityllalla nuo ekassa kuvassa olevat, ja tokan kuvan muffinssit ruusutyllalla. Päällä lisäksi sokerimassasta tehtyjä kukkasia, pikeerikeskustalla.
Sitruunamuffinssit
100g voita
2dl maitoa (1.5dl maitoa 0.5dl sitruunamehua)
1 sitruunan kuori
2 kananmunaa
1.5dl sokeria
1tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
4dl vehnäjauhoa
ripaus suolaa
Vatkaa munat ja sokerit kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu voi-maito-sitruunamehu-sitruunankuori-seos. Lisää varovasti jauhot, joihin sekoitettu leivinjauhe sekä suola. Täytä muffinssivuoat 2/3 taikinalla. Paista 200 asteessa, uunin keskitasolla noin 15min. Koristele haluamallasi tavalla ja nautiskele =)