Viikonloppuna tuli tehtyä pitkästä aikaa muffinsseja! Tein nämä ihan päähänpistosta, ja sen mukaan mitä kaikkea kaapeista löytyi. Varsin herkullisia näistä silti tuli vaikkei kunnon reseptiä ollutkaan, ainoastaan suklaata olisi voinut olla enemmänkin...(voiko sitä koskaan olla liikaa??)
Suloiset muffinssivuoat, pyöreäpäisen ison tyllan ja muotit pikkusydämien tekoon löydät Modernosta. Ihastuttava pilkullinen keittiöpyyhe Villa Wenlasta.
Suklaamuffinssit
(noin 12-14 keskikokoista)
1 muna
2dl sokeria
100g voita
3dl vehnäjauhoja
1dl todella vahvaa kahvia
200g creme freshiä
130g suklaata rouhittuna
0,5dl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
3rkl kahvilikööriä
Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kahvi, likööri ja creme fresh toisessa kulhossa. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi, lisää muna. Lisää loput aineet vuorotellen seokseen. Annostele muffinssivuokiin ja paista 175 asteessa noin 15min.
Nämä koristelin kaakaojauheella värjätyllä kermavaahdolla sekä marsipaanisydämillä. Tyllana iso pyöreäpäinen tylla.