Sain joku aika sitten näytepaketin Alpro Soyan uudesta vanillakastikkeesta, ja tekaisin siitä kakkua =) En halunnut mitään kovin makeaa, vaan pikemminkin raikasta ja siksi yhdistin siihen myös vadelmat.
Tein kakun seuraavalla ohjeella (siitä mitä kaapista silloin löytyi...)
Pohja
12 digestivekeksiä
60g sulaa voita (tai jotain kevyempää, myös lasten hedelmäsosepurkki käy tähän tarkoitukseen, ja tulee vähärasvaista)
Täyte
n. 300ml Alpro Soya Vanillakastiketta
1prk vaniljarahkaa
2,5dl Flora vanillaa
1dl tomusokeria
muutama tippa vaniljaesanssia tai vaniljasokeria
7 liivatetta.
Päälle vadelmia sekä liivatetta + vettä tai mehua. Riippuen vadelmien määrästä, nestettä ja liivatetta suhteella 1dl nestettä per 1 liivate.
Vatkaa Flora vanilla, sekoita kaikki aineet keskenään ja lisää kylmässä vedessä lionneet ja kuumaan vesitilkkaan liuotetut liivatteet. Kaada 18cm vuoan pohjan päälle johon olet ensin laittanut keksi+rasva-sekoituksen. Anna hyytyä kunnolla ennenkuin lisäät vadelmat ja kiilteen. (muuten pääliosa sekoittuu vaniljatäytteeseen..)
Tämä vanillakastike on hyvää ihan sellaisenaankin, eikä ole ollenkaan sivumakua mitä monesti maidottomissa tuotteissa on. Ja kaikenlisäksi erittäin kevyttä, muistaakseni rasvaa alle pari prosenttia! Kakun voi toki tehdä myös maidottomana, vaihtamalla Flora vanillan maidottomaan versioon ja jättämällä tuorejuuston pois (lisää siinä tapauksessa pari liivatetta) Löytyyköhän maidotonta "tuorejuustoa" tmv.?? Olen melko vähän käyttänyt maidottomia tuotteita, joten lisäinfo olisi tervetullutta =)