Käytiin viikonloppuna ystäväperheen luona, ja mukanani vein näitä herkkuja. Ohje on täytteen osalta taas omaa sävellystä, pohjana vanha tuttu mm. Cappuccinoleivoksista. Tälllä kertaa nesteeksi laitoin kahvin sijaan maitoa. Nämä oli tosi hyviä, mutta seuraavalla kerralla laitan päälliseksi jotain muuta, siitä tuli mielestäni turhan makea.
Pohja
200g voita
3 munaa
1½ dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa
Sulata voi. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää jauhoseos rasvan ja maidon kanssa. Levitä taikina pellille ja paista 200 asteessa n. 15-20min.
Täyte
Lemon curdia (mieluiten itse tehtynä)
2.5dl Flora vispiä
1prk Sunnuntai sitruunan makuista "tuorejuustoa"
valkosuklaarouhetta maun mukaan (itse laitoin n.60g)
0.5dl tomusokeria
1 liivate (edit. 1-2 liivatetta)
3rkl sitruunamehua
Jäähdytä pohjalevy ja halkaise kahtia. Kostuta kevyesti maidolla/sitruunamehulla. Laita liivate likoamaan kylmään veteen. Levitä reilusti lemon curdia toiselle puoliskolle. Sekoita keskenään tomusokeri valkosuklaarouhe sekä tuorejuusto. Yhdistä ne kermavaahtoon. Lisää sitruunamehuun sulatettu liivate. Levitä täyte lemon curd-kerroksen päälle ja lopuksi toinen pohjalevy. Levitä päällinen, ja koristele mieleiseksi
Päällinen
n.30g sulaa voita
tomusokeria
sitruunamehua
tummaa suklaata, nonprelleja tmv. koristeluun