Minua pyydettiin tekemään ristiäiskakku, joka olisi mahdollisimman samannäköinen kun eräs aiemmin tekemäni. Tässä on ainoana erona tuo ympäri kiertävä rusettinauha. Aiemman tekeleen löydät tästä linkistä.
Koristeet on marsipaanista, sekä nuo laatat sokerimassasta. Kiehkurat valkosuklaata jota sävytin vaaleansinisellä tomuvärillä. Kimallesuihketta meni jonkun verran myös tähän kakkuun. Siitä tulee niin ihana säihke ja kimallus ettei kertakaikkiaan voi olla laittamatta =)
Välissä on tuttua ja turvallista mansikkamoussea. Tässä alla ohje siihen:
Mansikkamousse
2 dl kermaa
2 dl ranskankermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
11/2-2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
300 g mansikoita
6 liivatelehteä
Vatkaa kerma vaahdoksi. Soseuta marjat. Laita liivatteet likoamaan. Sekoita keskenään ranskankerma,tuorejuusto,sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet.Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.
Simpukan mallisella marsipaanityövälineellä saa kivan erilaisen alareunan. Tällä kakulla on muuten aika reippaasti korkeutta, noin 12cm... Vauvamuotti (silikonia) tilattu Leipurin putiikista.
OIKEIN SUURET ONNITTELUT KOKO PERHEELLE <3