Pääsin jälleen kerran lempipuuhiini, kun sain tehdä ristiäiskakun pikkuisen Paavon kastejuhlaan <3
Kakussa on täytteenä mansikkamousse, jonka ohje tässä:
Mansikkamousse
2,5 dl kermaa
2 dl ranskankermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
11/2-2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
300 g mansikoita
6 liivatelehteä
Vatkaa kerma vaahdoksi. Soseuta marjat. Laita liivatteet likoamaan. Sekoita keskenään ranskankerma,tuorejuusto,sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet.Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.
Koristeluksi toivottiin samantapaista mitä aiemmassa Sirun ristiäiskakussa, mutta sinisillä sävyillä. Reunassa samaa ristikkokuviota ja pieniä sokerihelmiä. Spritsaussuklaana Pandan tumma suklaa, enkä enää toiste erehdy ostamaan mitään muuta...Pandan suklaat toimivat parhaimmin!
Sekä vauva että kukat+lehdet tehty silikonimuotilla. Kaikki marsipaania.
ONNITTELUT IHANASTA NIMESTÄ <3