Tein sunnuntaipäivän ratoksi piparkakunmakuisia muffinsseja. Näistä tuli todellakin hyviä, sopivan mausteisia ja pehmeitä! Kokeilin samalla Cupcake-"kynää", jolla voi kätevästi annostella taikinan vuokiin. Varsinkin näiden minivuokien kanssa se tuppaa olemaan melko sotkuista puuhaa... Putkilo on pehmeää muovia, ja molemmissa päissä on irrotettavat osat, eli puhdistuskin käy helposti. Eerikinkadun Moderno myy kyseistä vekotinta.
Piparkakkumuffinssit
1 1/2 rkl piparkakkumaustetta
3 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 1/2 tl ruokasoodaa
1 tlk (200 g) ranskankermaa
1 dl tummaa siirappia
1/2 dl kermaa
Asettele pellille muffinivuoat ja jaa taikina niihin. Jätä hieman kohoamisvaraa.
Nosta pelti uunin keskiosaan ja paista 10-12 minuuttia, kunnes muffinit ovat kauniisti ruskistuneet.
Ihanat vaaleansiniset minimuffinssivuoat löytyi niinikään Modernosta.
Käytin Dan Sukkerin ruokosokerisiirappia sekä luomuruokosokeria, ne tulivat molemmat muutama viikko sitten tämän näytepaketin mukana.
Koristelu jäi tällä kertaa kokonaan pois, sillä juuri ja juuri sain edes valokuvan ottaa ennenkun ne vietiin käsistä =D
HYVIÄ!