Tein sunnuntaipäivän ratoksi piparkakunmakuisia muffinsseja. Näistä tuli todellakin hyviä, sopivan mausteisia ja pehmeitä! Kokeilin samalla Cupcake-"kynää", jolla voi kätevästi annostella taikinan vuokiin. Varsinkin näiden minivuokien kanssa se tuppaa olemaan melko sotkuista puuhaa... Putkilo on pehmeää muovia, ja molemmissa päissä on irrotettavat osat, eli puhdistuskin käy helposti. Eerikinkadun Moderno myy kyseistä vekotinta.

1292161968_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Piparkakkumuffinssit

75 g voita tai leivontamargariinia
1 1/2 rkl piparkakkumaustetta
3 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 1/2 tl ruokasoodaa
1 tlk (200 g) ranskankermaa
1 dl tummaa siirappia
1/2 dl kermaa

Pane uuni kuumenemaan 225-asteiseksi. Sulata rasva ja lisää joukkoon piparkakkumauste. Anna jäähtyä. Sekoita keskenään kuivat aineet. Yhdistä kulhossa ranskankerma, siirappi, kerma ja rasva. Sihtaa joukkoon jauhot ja sekoita hyvin.

 

  Asettele pellille muffinivuoat ja jaa taikina niihin. Jätä hieman kohoamisvaraa.

  Nosta pelti uunin keskiosaan ja paista 10-12 minuuttia, kunnes muffinit ovat kauniisti ruskistuneet.

1292162109_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Ihanat vaaleansiniset minimuffinssivuoat löytyi niinikään Modernosta.

1292162240_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Käytin Dan Sukkerin ruokosokerisiirappia sekä luomuruokosokeria, ne tulivat molemmat muutama viikko sitten tämän näytepaketin mukana.

1292162358_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Koristelu jäi tällä kertaa kokonaan pois, sillä juuri ja juuri sain edes valokuvan ottaa ennenkun ne vietiin käsistä =D

1292162485_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

HYVIÄ!